Vit chokladtryffel med apelsin

Den här tryffeln har blivit tradition att göra till jul hemma hos oss. Från början är det ett recept från Arla på en vit chokladtryffel med limeskal och konjak, men jag tycker den blir mycket godare, och juligare, med apelsin.


Vit apelsinchokladtryffel

Koka upp
1 dl vispgrädde

Hacka
300 g vit choklad och häll ner den i grädden. Rör om tills chokladen smält.

Tillsätt
någon matsked pressad apelsinsaft
skal från 1/2-1 apelsin, en klick smör och någon tesked Cointreau.

Smaka av och häll smeten i en lagom stor form, jag använder ibland en vanlig bigpack glasskartong med bakplåtspapper på botten. Låt stå över natten i kylen. Skär upp i bitar och vänd dem i florsocker om de känns kladdiga.

Voila!