Chocolate Chip & Sea Salt Brownie

Nu börjar det likna nåt! Det är till och med så att jag skulle vilja kalla den här brownien "mäktig"! Jag som annars avskyr det ordet och oftast inte alls håller med när folk tar en liiiiiten bit och sedan stönar " Ooojoj, vad mäktig! Nej, jag orkar absolut inte ta en bit till!" Själv sitter jag då där och skulle lätt kunna äta upp halva kakan... Ja, det är då man antingen bekänner färg, erkänner att man inte alls håller med och glatt lassar upp en portion till, eller blåljuger och tar den extra biten när ingen ser. Beror lite på vem man fikar med. Det känns mer olustigt att moffa i sig om den man fikar med är smalare än en själv. Hemskt men sant. Det blir ju liksom ganska uppenbart då varför det är jag som har de där extra kilona och kärlekshandtagen och inte min sunda vän... Suck!

I alla fall, den här brownien är mäktig. Så mäktig att jag faktiskt mådde lite illa efter att ha ätit tre bitar på en eftermiddag. Det finns fortfarande ett par bitar kvar hemma i kylskåpet och det är helt och hållet min mellanbrors fel! Han skulle ha kommit och hälsat på i helgen, tillsammans med min mor och minsta bror, och alltså ätit upp de där dumma bitarna, men han blev sjuk. Så nu kommer de där överblivna browniebitarna omvandlas till rent fett och placeras runt mina lår. Tack så hemskt mycket!

Kombinationen salt och sött är förresten alldeles underbar. Och efter att jag tvingat min make att smaka ("Va, är det SALT på?") så höll han också med! Så våga prova om ni inte redan har gjort det! Saltet ger en extra dimension till all choklad. Blir knäckigt och gott! Receptet är den här gången taget från bloggen Made by Mary där det finns mycket gott och, framför allt, alldeles fantastiska bilder på allt det goda! Hon beskriver ibland sina kladdiga chokladkakor som "chokladdiga" - ett otroligt fräscht, nytt och bra ord tycker jag! Gilla-gilla!


Chocolate Chip & Sea Salt Brownie

Sätt ugnen på 175 grader
Klä en fyrkantig form med höga kanter med bakblåtspapper och smöra bakplåtspappret.

Brownie:

Vispa

235 gram rumsvarmt smör och

4 dl socker

vitt och fluffigt. Sikta ner

2 dl kakao (jag hade inte så mycket, drygt 1 dl går också bra) och rör i

0,75 dl ljus sirap och

1 nypa salt
Rör ned

4 ägg, ett i taget, och vänd sedan i
2 dl mjöl

Hacka 100 gram mörk choklad och rör ned även denna i smeten.

Häll i formen och grädda i ca 35 minuter. Kakan ska vara "dallrig" i mitten när du tar ut den.
Låt svalna i formen på galler.

Chokladfudgetopping:

Blanda
1.5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
3 msk sirap
100 gram hackad mörk choklad
i en kastrull och värm på medelhög värme. Rör om hela tiden. Låt koka i några minuter, tills blandningen är tjock och blank. Ta kastrullen från värmen och blanda i
80 gram rumstempererat smör.

Häll toppingen över kakan i formen. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp. Skär upp i bitar, ca 16 st, och strö lite havssalt på varje bit innan servering. Servera med grädde eller som den är.

Enjoy!