När jag fortfarande bodde med mina föräldrar och syskon i huset på Billingsluttningen hamnade skörden från plommonträdet oftast antingen direkt i våra magar eller i just den här kakan. Vi hade både plommon, jättebjörnbär (på en buske utan taggar!), söta, gula bigarråer, äpplen som färgade äppelmoset rosa, rabarber och vinbär i trädgården. Lyx! Någon gång ska jag ta tag i vår trädgård också, men ibland önskar jag bara att vi bodde i ett äldre hus med tillhörande knotiga gamla fruktträd...
Plommonkaka
Sätt ugnen på 180 grader
3msk smör
smältes i en stekpanna som tål att stå i ugnen.
1dl socker
1 msk potatismjöl
strös ned i det smälta smöret.
10-12 plommon
halveras och kärnas ur och lägges med snittytan ned i pannan.
2 ägg
1,5 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
vispas
rör sist ned
150 g smält smör.
Häll smeten över plommonen och grädda kakan i 25-30 min.
Stjälp sedan upp den på en tallrik så att plommonen hamnar överst och servera kakan ljummen med en klick grädde. Ljuvligt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar