Cookies

Det här receptet kommer ursprungligen från Leilas bok "Piece of Cake", men eftersom jag inte är särskilt bra på att följa recept så blev det lite ändringar. Här bytte jag ut havregryn mot lite mera mjöl, mörk choklad mot mjölkchoklad, och råsocker, som jag inte hade, fick bli 50-50 farin- och strösocker. Sen är jag urdålig på att göra såna där lite krångliga, tidsödande, extra moment, som t.ex. att frysa degen i det här fallet eller att blanda mjöl och bakpulver separat som det så ofta står att man ska göra. Sånt hoppar jag i stort sett alltid över och oftast går det bra ändå. Kanske skulle de här kakorna fått lite bättre form om man gjort som Leila säger? Goda blev de i alla fall. Och degen också! Blev väl inte riktigt 25 kakor av den här satsen. Kan möjligtvis finnas nåt samband där...

Chocolate chip cookies

Sätt ugnen på 180 grader

125 g smör
1 dl råsocker
1 ägg
Rör smör och socker krämigt och rör sedan ner ägget.

2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
Rör ned även detta i smeten.

Hacka 100 g valfri choklad och blanda i degen. Forma degen till en rulle och frys i 30 min för att sedan kunna skära cm-tjocka skivor och lägga på bakplåtspappersklädd plåt. Eller skit i det och rulla lagom stora bollar av degen och platta till lite grann på plåten.
Grädda i ca 10 min. Kanske lite längre.
Försvinnande goda! Fråga min man. Han hann äta en, sen var de slut... Ja, så råkar jag ju vara uppvuxen med fyra småsyskon. "Ät fort, annars tar det slut!" var det som gällde hos oss :-)

Mormors blåbärspaj

Hemma hos min mormor och morfar brukar vi äta. Ja, vaddå, finns det något annat, bättre sätt att umgås på? Kanske börjar vi med fika för att lite senare äta middag följt av kaffe och potatistårta, äggost, kärringaballra eller den här goda blåbärspajen. Sen måste man ju ha något sött efter det och kanske lite nötter framåt kvällen! Hemlagat och hembakt är det som gäller såklart och själv är jag särskilt förtjust i mormors nässelbröd. Sedan finns det alltid en massa goda grönsaker, inläggningar, gele'er och andra tillbehör till maten - sånt som det aldrig blir att jag själv tar mig tid att göra. Det händer allt att det är morfar som står för endel av både bakandet och lagandet, inte att förglömma. Mormor och morfar är förresten värsta superpensionärerna som reser runt halva jorden, går på femtielva kurser, kan det mesta om Skövdebygden och Sveriges flora och fauna, hälsar på och bryr sig om hela släkten, odlar egna grönsaker och dessutom plockar en halv skog med blåbär och lingon varje år. Det sista hjälper dock inte morfar till med. Han åker på gubb-resa med Finlandsfärjan i stället.
När jag blir stor ska jag bli precis som de :-)
Jag måste ta en närmare titt på mormors receptsamling någon dag. Sist jag bad om ett recept - på björnbröd - fick jag det muntligt, med ungefärliga mått och, nej, det kom jag faktiskt inte ihåg länge nog för att skriva ner någonstans.
I skogen utanför stugan plockade vi en massa blåbär för några veckor sedan. Nu ligger de i frysen och väntar. I helgen hamnade några av dem i den här pajen, som blir lite som en blandning av paj och mjuk kaka, med mild blåbärssmak. Prova!


Mormors blåbärspaj

Sätt ugnen på 175 grader

Smet:
50 gram smör
3/4 dl socker
röres
1 ägg
1dl mjöl
(3/4 msk citronsaft)
blandas i. Bred ut smeten i en smord form.

Fyllning:
3 dl färska eller frysta blåbär
1/2 dl socker
1 dl vispgrädde
1 ägg
Häll blåbären över smeten och strö över sockret. Vispa grädden och blanda i ägget, som också vispats lite. Häll grädd-ägg-blandningen över de sockrade bären. Strö hackad mandel över och grädda i 30-35 min eller 45 min om du använder frysta bär. Servera med vaniljglass.

Jag lade på mandeln efteråt den här gången,
av den enkla anledningen att jag glömde bort den..

Saftig plommonkaka

Till min och O:s födelsedag för några veckor sedan (japp, finaste presenten fick jag för fem år sedan :-) bakade jag tigermuffins och den här goda plommonkakan.
När jag fortfarande bodde med mina föräldrar och syskon i huset på Billingsluttningen hamnade skörden från plommonträdet oftast antingen direkt i våra magar eller i just den här kakan. Vi hade både plommon, jättebjörnbär (på en buske utan taggar!), söta, gula bigarråer, äpplen som färgade äppelmoset rosa, rabarber och vinbär i trädgården. Lyx! Någon gång ska jag ta tag i vår trädgård också, men ibland önskar jag bara att vi bodde i ett äldre hus med tillhörande knotiga gamla fruktträd...


Plommonkaka

Sätt ugnen på 180 grader

3msk smör
smältes i en stekpanna som tål att stå i ugnen.

1dl socker
1 msk potatismjöl
strös ned i det smälta smöret.

10-12 plommon
halveras och kärnas ur och lägges med snittytan ned i pannan.

2 ägg
1,5 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
vispas

rör sist ned
150 g smält smör.

Häll smeten över plommonen och grädda kakan i 25-30 min.
Stjälp sedan upp den på en tallrik så att plommonen hamnar överst och servera kakan ljummen med en klick grädde. Ljuvligt!

Nummer ett!

Ska man kanske skriva ett inlägg då efter att bloggen legat som ett tomt skal i flera veckor..? Att utforma layouten var ju inte det lättaste - herregud vilken TID allt sånt här ska ta! Ja, nu har jag ju inte suttit och grejat åtta timmar per dag de här veckorna, men i säkert 20 minuter idag.

Det som gör livet lite godare, det är ju naturligtvis mina fina småkillar först och främst! Minstingen, E, skolas in på förskolan nu på måndag och har tagit sina första steg alldeles nyss. 14 månader har han hunnit bli och är alldeles ljuvlig - busig, kramig, rund och rultig och go! Hur många pussar får inte hans kinder varje dag kan man undra. Stora killen O. är fem år, omtänksam, snäll och har alldeles underbara funderingar över livet samtidigt som han driver oss till vansinne ibland. Precis som det ska vara eller hur?
Mannen, M, har också sina ljusa stunder ;-) En av dem var när han, under ett mer eller mindre romantiskt infall förra hösten, föreslog att vi ju kunde ta och gifta oss också, när vi ändå var i kyrkan för att döpa E. Så i december firar vi vår första bröllopsdag! Annars är M. mest ute och cyklar, rent bokstavligt talat alltså.

Livet blir också lite trevligare av bra böcker och filmer. Och av att ha en bra låt på hjärnan. Jag går, troligen (?) konstant och nynnar på något, utan att märka det själv egentligen. Och stackars O. tycker allt det är lite jobbigt att jag måste sjunga med i allt som spelas på radion... Ska hitta en kör för att få "sjunga ut", men det är visst inte så lätt.

Mina mat- och bakfunderingar just nu går i höstens tecken. Jag gillar faktiskt den här årstiden! Känslan av nystart, friskheten i luften, äppelpajer, köttgrytor, blåbärsplockning, men också att få sitta inne och mysa med gott samvete igen.
 I helgen blir det nog en Boeuf Bourguignon och någon sorts äppeldessert. En chokladkaka med dulche de leche och havssalt ska jag också prova någon gång, men då måste vi bjuda hem någon - annars kommer jag sätta i mig större delen själv. Stort problem där.

Som ni märker är jag inte så bra på att skriva kortfattat - eller är det så att jag är väldigt bra på att skriva helt enkelt? Får se hur ofta jag tar mig tid till bloggandet. Soffan (som är alldeles NY) och TV:n känns alltid så lockande på kvällen när barnen slocknat.
Men ha det så gott nu allihop, eller du stackars ensamma person som hittat hit ;-)
Kram